Pachamanca
Véhicule qui 1 fois par jour emmène et ramène de Puno les villageois de Phinaya- Pérou. - 4725,2 m
Portrait de Péruvien. - 4714,9 m
Détail d'un pied péruvien. - 4714,9 m
Peau de mouton au séchage devant les chevaux de bât à Phinaya-Pérou. - 4714,9 m
Préparation des pierres chaudes pour la célèbre "pachamanca". On les dispose pour ça en pyramide (petit four) avec un gros feu à l'intérieur pour plusieurs heures. - 4714,9 m
Démontage de l'édifice de pierres chauffées pour la préparation de la "pachamanca". - 4714,9 m
Mise en place des pommes de terre pour la préparation de la "pachamanca". - 4714,9 m
Mise en place de la viande de mouton (cette fois là) pour la préparation de la "pachamanca". 1 couche de pierre, 1 couche de pommes de terre, 1 couche de pierres, 1 couche de viande etc. … - 4714,9 m
"Couverture" de la "pachamanca" pour une cuisson à l'étouffée maintenant les différents ingrédients. Il faut compter 1 heure… le temps de boire le Pisco ! - 4714,9 m
Une dernière couche de viande (nécessitant le moins de temps de cuisson > côtelettes) et on emballe le tout. - 4714,9 m
C'est l'heure de découvrir la "pachamanca" ! - 4714,9 m
Un beau plat de viande de mouton cuit à la "pachamanca" - 4714,9 m
Les pommes de terre de la "panchamanca" - 4714,9 m
